防治碘缺乏病日”—食鹽中碘含量的測定
 

一、眾志成城戰疫情，科學補碘保健康

2020年5月15日是我國第27個“防治碘缺乏病日” ，主題是“眾志成城戰疫情，科學補碘保健康”。旨在通過普及碘缺乏病防治相關知識，使公眾在防控新冠肺炎疫情的同時做好科學補碘工作，進一步增強全社會對食鹽加碘防治碘缺乏病工作的認同和支持。

碘是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。那我們如何確認食鹽的碘含量是符合安全標準的呢？



 

二、食鹽中碘含量的測定

測試樣品：中鹽加碘精制巖鹽

參考標準：GB/T 5461-2016  食用鹽

GB/T 13025.7-2012  制鹽工業通用試驗方法 碘的測定

推薦儀器：ZDJ-5B自動滴定儀

配套電極：213-01鉑電極     

217-01參比電極

試劑準備：硫代硫酸鈉標準溶液（0.1mol/L）

硫代硫酸鈉標準滴定溶液（0.002mol/L）

磷酸溶液（1mol/L）

碘化鉀溶液（50g/L）

硫酸溶液（20%）

測試過程：稱取10g試樣，精密稱定，置于滴定杯中，加50mL水溶解后，加2mL磷酸溶液、5mL碘化鉀溶液。充分混勻，用硫代硫酸鈉標準滴定溶液（0.002mol/L）在自動滴定儀上滴定至終點。



樣品滴定曲線

 

三、測定儀器及配套電極



ZDJ-5B型自動滴定儀

7寸彩色觸摸電容屏，導航式操作；
實時顯示測試方法、滴定曲線和測量結果；
可定義計算公式，直接顯示計算結果；
支持滴定劑管理功能；
支持pH的標定、測量功能；
支持USB、RS232連接PC，雙向通訊；
可直接連接自動進樣器實現批量樣品的自動測量。


213-01鉑電極   

溫度范圍：0-50℃

工作電極材料：鉑

外殼材料：玻璃

外形尺寸：12×120mm

接插件：BNC（Q9型）

 



217-01 參比電極


溫度范圍：溫度范圍：5-55℃

參比類型：飽和甘汞雙鹽橋式

外殼材料：玻璃

外形尺寸：12×120mm

接插件：U型插片